por: El Tabloide · 24 agosto, 2017
Los ingredientes que se utilizan para la fabricación del producto se han encarecido por el alza del dólar.
Los panificadores tulueños anunciaron que pronto habrá un incremento en el precio del pan que se consume en la ciudad por cuenta del alza del dólar que ha encarecido considerablemente los insumos con los que se fabrica el producto.
Además del pan también habrá alza en otros productos como tostadas, buñuelos, pandebonos y pastelería en general, todo por cuenta del incremento del costo de los insumos básicos.
“La harina, que es el producto básico con el que fabricamos el pan está subiendo de precio en forma acelerada, pues mientras a comienzos de agosto el bulto estaba a $ 72 mil, ahora va en $ 84 mil y para diciembre su precio no bajará de $ 110 mil” sentenció John Jairo Restrepo, pani-ficador y propietario de la panadería Su Pan la Paso, ubicada en la salida a Tres Esquinas.
Agrega que esta es apenas una muestra pero igual están subiendo otros insumos como los huevos, la leche líquida y en polvo, el azúcar, la sal, la mantequilla y el aceite, todos estos elementos esenciales para la fabricación del popular alimento diario.
Según el panificador, el problema de la harina está en el trigo que se importa desde Canadá bajo costos dolarizados que la encarecen de manera gradual. Una vez en el país, el grano se procesa en industrias como Harina Haz de Oros de Cali o Flor Suprema que se fabrica en Tuluá a través de Industria de Harinas Tuluá.
“Por ello hay que decirle a los tulueños que pronto desaparecerá el pan de $200 que empezará a cobrarse a $300; el de $1000 pasará a $1200 y el $2000 a $2500. Pero también subirán los buñuelos, los pandebonos y demás productos que hacen parte del sector panadero” añade Restrepo.
Para enfatizar su anuncio, el panificador señala que otros productos básicos para la fabricación del pan como es la leche también tendrá un alza y pone como ejemplo la bolsa de $1100 mililitros que hoy vale $ 2500 y en un mes empezará a cobrarse a $ 2800. “Este es un producto que tiene un alza cada tres o cuatro meses” señala.
Finalmente Restrepo indicó que ya se han hecho algunas reuniones entre varios panificadores y propietarios de panaderías para tratar de hacer frente unidos a la escalada alcista que se avecina y tratar de reducir el impacto que esta traerá a los consumidores.
