Los Muñoz Posso le apuestan a fortalecer la producción de cacao de alta pureza, libre de conservantes y que consumido con regularidad traerá beneficios para la salud de las personas con cuadros complicados como la diabetes
Andalucia. Desde hace cuatro años Gersaín Muñoz, Cornelia Posso y Yonier Muñoz Posso decidieron emprender un sueño que con el paso de los días se ha convertido en una grata realidad.
Hoy ese sueño se llama Cacao Andaluz, una propuesta que le apuesta a la producción de chocolate 100% puro a base de cacao cultivado en el muncipio chocoano de San José del Palmar y que próximamente se procesará en una planta que se instalará en el municipio de Andalucía de donde don raizales los Muñoz Posso.
Yonier, un joven que vio frustrada su carrera como futbolista tras sufrir una lesión de rodilla es quien abandera el proyecto. “Esta es una unidad de emprendimiento familiar que hemos liderado con mucho esfuerzo, ganas y dedicación y en muchos momentos hemos sentido ganas de tirar la toalla, pero nos puede siempre el deseo de crecer y superarnos, pero ante todo entregarle a la gente algo distinto, un cacao sano y sin bajarle calidad para luego llenarlo de aditivos que terminan haciéndole mal a quien lo consume” dice Yonier Muñoz al iniciar el diálogo con EL TABLOIDE.
La decisión de montar el cultivo en la región chocoana obedeció a lo costoso que resulta alquilar tierras en el Valle del Cauca; además es un terreno que tiene todas las condiciones para desarrollar el cultivo. “Hemos logrado el fortalecimiento de la empresa y ahora nos estamos preparando para el montaje de la planta procesadora que nos demandará una inversión cercana a los $60 millones lo que nos obliga a gestionarla ante la banca o los fondos que el gobierno tiene para fortalecer el emprendimiento” precisa Muñoz.
Para este empresario centrovallecaucano, el apoyo del Sena ha sido fundamental pues a través del programa de Jóvenes Emprendedores Rurales, les han dado herramientas para el mercadeo, la comercialiación y creación de marca.
“El proceso ha sido muy bonito y estamos trabajando en la creación de la imagen publicitaria que resalta el contenido orgánico del cacao que estamos produciendo” explica. En pleno crecimiento.
En la actualidad cuentan con una plantación de 2000 árboles pero la meta es aumentarla en 4 mil mas y de esa manera lograr que mas gente se interese por el cultivo.
Para Muñoz Posso el cultivo de cacao no es complicado y se cuenta con apoyos importantes como la Federación Nacional de Cacaoteros y de instituciones como el Fondo Emprender que le ofrecen el apoyo a los que quieren iniciar el camino.
“Mi papá es un hombre que como muchos ciudadanos ha sufrido el desplazamiento y en su momento tuvo varias plazas sembradas y ahora hemos retomado este camino” agrega el exfutbolista quien según relata hizo parte de la nómina de Cortuluá y otros clubes. “Cuando me lesione la rodilla, entendí que la vida me estaba dando una oportunidad en otro oficio y lo he hallado en el cacao, empresa a la que dedico gran parte del tiempo pues heredé el gusto por la ecología de mis padres” precisa este tulueño pero con profundo amor por Andalucía, la tierra de sus ancestros.
Para Yonier Muñoz, quien es hermano de Jhonatan, el defensa central de Cortuluá, el estar al frente de esta unidad de emprendimiento es un reto y su sueño es lograr que mucha gente de Colombia y el exterior pruebe el chocolate que están produciendo y que lo hagan con la certeza de estar consumiendo un producto natural, sin conservantes, que es provechoso para la salud y que con el paso del tiempo el Cacao Andaluz se exhiba y se venda en las grandes supercies comerciales de Colombia.
