TRUJILLO. Alba Liliana Giraldo es una de esas personas que popularmente llaman una caja de música y se activa cuando el tema guarda relación con el campo.
Es una apasionada del tema campesino y mucho mas de la llamada agricultura limpia tan de moda por estos días en el mundo.
Esta madre de dos hijos quien ha liderado varios proyectos sociales en tierra trujillense, vivió de cerca la violencia que sacudió a esta población hace un par de décadas, pero decidió, como otros tantos, no quedarse en las lamentaciones.
Junto a otro grupo de emprendedoras lideró una unidad productiva que lleva el nombre de Mujeres Cafeteras de Trujillo, proceso del que sigue siendo parte pese a haber dejado la representación legal.
Su tercer hijo
Por estos días Alba Liliana está siendo mamá de un nuevo hijo el que decidió bautizar con el nombredeElCafédemi Pueblo, Tradición de Familia Trujillense, producto que ella promociona como 100% libre de agentes químicos.
“La diferencia del café que estamos procesando frente a otros es la forma en que lo cultivamos pues la planta ción está ubicada entre el bosque natural manteniendo el equilibrio total en todo el ecosistema partiendo del control biológico” dice Alba Liliana tras agregar que en la finca Primavera, ubicada en la vereda La Marina, hay plena convivencia con las especies nativas de la zona como los pájaros barranqueros, las comadrejas y hasta las serpientes.
Para esta emprendedora que fue seleccionada para el concurso de la Mujer Vallecaucana, organizado por la Gobernación del Valle, este hijo que recién vio la luz es un motivo de orgullo y su proceso de crecimiento habrá de darse gradualmente.
“No es fácil producir un café natural, pues cuando se tiene una plantación con el uso de químicos el crecimiento, la floración y demás procesos se aceleran pero en este caso, debemos esperar que todo se cumpla dentro del ciclo de la madre naturaleza” asegura.
En este proceso que apenas inicia son fundamentales Danna y Juan Felipe, los dos hijos de Alba Liliana que, en los momentos exigidos, están prestos para apoyarla en tareas como la recolección del grano, selección y tostión del café.
“Cuando mi hijo no está en la universidad le gusta meterse a la finca y ayudar en cada tarea que allí se presenta” agrega la emprendedora sin ocultar que sus hijo se apropian de la iniciativa.
De hecho Juan Felipe ha adelantado estudios con el Sena y se ha interesado por el barismo, una especie de ciencia que se especializa en el arte de preparar y reconocer un buen café.
“Yo le doy gracias a Dios porque este sueño se empieza a cristalizar después de un largo proceso y dentro de mi visión empresarial está el contar con ayudas tecnológicas para de esa manera mejorar la rentabilidad” precisa la señora Giraldo.
Sin descuidar detalle
Una de las características de esta unidad de emprendimiento es la manera como se han cuidado cada uno de los detalles no solo del cultivo y procesamiento del grano sino también de la puesta en el mercado.
“Como el Café de mi Pueblo es un producto 100% natural, nos esmeramos por ofrecerle a los clientes que además de bonito cumpliera con el reto de no contaminar y logramos elaborar una bolsa a base de hoja de maíz, totalmente biodegradable” explica Alba Liliana.
Un sueño que crece
“El Café de mi Pueblo es el resultado de toda una vida dedicada al campo, pues mi abuelo y luego mi padre dieron la vida por el agro y por fortuna yo heredé ese legado y me emociona mas ver que mis hijos sienten esta misma pasión” manifiesta.
Uno de los logros de esta unidad productiva es el hacer presencia en los diferentes eventos que organizan entidades como el Sena que le abre espacios en las diferentes muestras de la región.
“Hace poco un señor que compró el café me dio una referencia que me enorgullese, pues lo puso a la par de otros que había programado bajo la característica de un producto gourmet” puntualiza.
Si usted quiere probar un café tipo excelso puede llamar al teléfono 3176521351.
