El aborrajado, un plato tradicional del Valle del Cauca, se elabora con tajadas delgadas de plátano, que se fríen y se rellenan con queso campesino. Luego, se cubren con una mezcla a base de harina, leche y huevos, agregándole azúcar y sal para darle un toque exquisito y sofisticado.
Con una puntuación de 4.4, el aborrajado encabezó la lista de los diez postres más populares de Colombia, superando recetas como el flan de coco, las obleas y el dulce de breva.
El aborrajado tiene una rica historia que se remonta a la tradición africana, y se originó en Guapi, Cauca. Con el tiempo, la receta se transformó y se le agregó harina de trigo y huevo, convirtiéndose en el postre que hoy es considerado el mejor de Colombia.
